Ingredientes:
- 250 g de garbanzos remojados por 12 hs aprox
- 1 ajo
- 2 cdas de Tahini o pasta de sesamo
- 1/2 limon exprimido
- Sal marina
- Pimienta
- Especias: comino y curcuma a gusto
- Aceite de Oliva
Se cocinan los garbanzos en abundante agua por 1 hora, luego se procesan con el Tahini (lo compras en las dietéticas es una pasta de semillas de sésamo) el ajo, sal, pimienta y las especias, el aceite de oliva y el jugo de limón, hasta conseguir que su consistencia sea similar a la de un puré,
Podes ir ajustando la consistencia agregándole o agua, o mas limón o aceite. Lo podes acompañar con verduras, panes, crackers o de guarnición de ensaladas